Ovos de ressaca

O número um do meu ranking de melhores pratos foi inventado numa manhã de 1894, por um cara de ressaca em um hotel luxuoso de Nova Iorque. Eu havia imaginado uma criação mais sublimada, tipo em algum mosteiro no interior da Europa. Sabe essas receitas muito antigas guardadas pelos monges e apreciadas por poucos?

Mas, meu prato favorito é um ovo, o Benedict, ou benedito mesmo, um prato simples e barato, com 7 ingredientes, absolutamente delicioso.

Antes de todo mundo acordar ele já estava na cozinha, eu despertei com o cheiro de café.

Espio na direção da porta, o movimento do Leo, de costas, batendo rápido o molho holandaise com o fouet, uma mistura de vigor e cuidado, é uma imagem amorosa. Enquanto controla os ovos na panela e o pão aquecendo, tudo apenas com o olhar.

Eu adoro chocolate, passei a semana ganhando ovos, bombons, dos meus alunos, só que hoje eu vou ganhar o meu favorito. Para o café da manhã, o Leo está preparando o meu Benedito, lembrando que eu havia pedido, há muito tempo, de páscoa.

Minha surpresa está quase pronta!

Feliz páscoa, queridos!